Skvelé bazové víno proti chrípke alebo medovinu môžete pripraviť takmer z akéhokoľvek jedlého bobuľového ovocia, ale ja si rád vždy nechám v pivnici aspoň niekoľko fliaš bazy pre víno. Nie je to len kvôli vynikajúcej chuti, ale aj preto, že mnohé moje vína a medoviny majú zámerne liečivé vlastnosti. Bazové plody sú preplnené antioxidantmi a majú antivírusové a protizápalové vlastnosti. Bazové víno aj proti prechladnutiu.
Bazové víno, liek proti chrípke
Hneď ako príde obdobie prechladnutia a chrípky, rád si zájdem do pivnice na fľašu bazovej medoviny alebo vína (alebo občas medovinu z jablčníka broskyňového). Ako vyrábať bazové víno, medovinu alebo oboje. Hlavným rozdielom medzi vínom a medovinou je zdroj cukru. V opačnom prípade je proces takmer rovnaký. Na výrobu akéhokoľvek alkoholu potrebujete zdroj cukru, ktorým sa kvasinky živia. Jednoduchý vzorec na zapamätanie je cukrová voda čas kvasu.
Baza to je vakcína proti chrípke
Medovina je najpravdepodobnejším kandidátom na najstarší alkoholický nápoj, pretože včely už pre nás urobili zdroj cukru. Všetok peľ, ktorý nazbierali na výrobu medu, má na sebe kvasinky, ktoré sú v prirodzenom stave nečinné, keďže sú prírodným antimikrobiálnym a konzervačným prostriedkom. Surový med obsahuje ďalšie mikróby podporujúce fermentáciu, ako aj všetky kúsky úľa, ktoré mohli v mede zostať. Či už úmyselne alebo nie, dostane sa trochu vody a voilà! Fermentácia! Pri víne je najviac cukru v ovocí (aj keď moderní vinári zvyšujú obsah alkoholu pridávaním cukru).
Kvasinky sú na povrchu väčšiny ovocia a čakajú, kým zjedia všetky cukry, na ktoré môže dostať svoju nenásytnú maličkosť… (ústa?), ale ovocie je na čele so svojou hrubou ochrannou šupkou. Akonáhle však začne hniť, pokožka zmäkne a kvasinky sa môžu dostať dovnútra. Je známe, že opice a iné zvieratá cestujú za pachom zhnitého ovocia kilometre, a to nielen preto, že vedia, že im to poskytne potrebné živiny, ale aj preto, že sa cítia, keď si doprajú poloalkoholické ovocie celkom pekné.
Výroba vína je jednoducho proces kontroly a zrýchlenia tohto procesu. Pivo je tiež starý nápoj; archeológovia začínajú zisťovať, že bol vyrobený oveľa skôr, ako si pôvodne mysleli. Vyrába sa predovšetkým zo zŕn a zrná majú oveľa tvrdší vonkajší povrch pokrývajúci škroby vo vnútri, ktoré vznikajú klíčením. Vlhkosť a teplo, kým sú zrná na vrchole klíčenia, a trochu mletia zŕn je potrebné na premenu škrobov na cukry a výrobu alkoholu.
Preto väčšina prvých alkoholov bola hybridom medoviny, vína a piva. Ľudia vedeli, že ak zmiešate dostatok cukrov v troche vody a pomôžete jej kvasiť, vznikne výživný nápoj, ktorý oživí dušu. Postupom času sme pre tieto nápoje vyvinuli názvy a štýly, pričom jedným z najstarších bol latinský biber, všeobecný výraz pre „nápoj“, ktorý sa nakoniec premenil na „pivo“.
Bazové víno, ale nepite ak idete kočíkovať! Tipy na športový kočík Valco, Valco Recenzie nájdete na tomto webe: Športový kočík Valco, Valco Recenzia, kočík Snap 4, Tailor Made
